连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏。据统计，中国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%。城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量，遏制餐饮浪费已经迫在眉睫。
食物浪费现象屡禁不止原因有很多。有些人出于虚荣心、爱面子、讲排场，婚丧嫁娶、朋友聚餐、商务宴请时抱着“吃光没面子”“不剩就是招待不周”的错误观念，造成食物的大量浪费；有些人缺乏节约意识和科学膳食观念，对粮食浪费行为不以为然，在饭店、企事业机关和学校食堂等重灾区，剩饭剩菜成桶倒掉等场景天天上演。缺乏约束性措施和惩戒机制，也造成了管理缺位，监管者只能温馨提示和倡导，对浪费行为无法进行及时、有效的制止。
“一粥一饭，当思来之不易。”厉行节约、反对浪费，事在全民、人人有责。遏制浪费现象，推行节俭理念，杜绝“舌尖上的浪费”，必须全社会共同参与久久为功，一起打好“组合拳”。
杜绝餐饮浪费，党政机关必须做好表率。群众看党员，党员看干部，党员干部带头制止餐饮浪费是义不容辞的责任和义务，必须坚持饭菜“从简”“从减”，以实际行动引领饭桌“新风尚”。“带头制止餐饮浪费，切实培养节约习惯，建设风清气正的政治机关”，中央和国家机关工委近日发出公开信，倡议中央和国家机关广大干部职工迅速行动起来，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。亳州市财政局日前出台《关于贯彻落实政府过紧日子要求进一步严格财政支出管理的通知》，将厉行节约作为财政财务工作的一项基本要求，坚持保重点、压一般、促统筹、提绩效，坚持尽力而为、量力而行，艰苦奋斗，真正“过紧日子”，全面提高财政资金使用效益。
杜绝餐饮浪费，广大市民责无旁贷。每个人每个家庭节约粮食还是浪费粮食，加在一起都不是一个小数目。只有让“节约光荣、浪费可耻”成为全社会的一种价值取向，才能标注千年药都新的文明刻度。8月15日，市文明办向全市广大市民朋友和餐饮服务单位发出“制止餐饮浪费 培养节约习惯”倡议书，呼吁市民理性消费，合理配餐，主动摒弃“爱面子、讲排场、搞攀比”的陋习，做制止餐饮浪费、培养节约习惯的践行者、推动者和宣传者；各餐饮服务单位应主动引导消费者适量点餐、适度消费、剩饭打包，多推出半份半价菜、小份适价菜的服务，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。
杜绝餐饮浪费，要从娃娃抓起。要充分发挥家庭、学校的教育引导作用，把珍惜粮食的种子埋到孩子们的心里，让孩子们从小就向浪费粮食行为说“不”。勤俭持家是中华民族的优良传统。家长要发挥好示范引导作用，以身作则，做饭少而精，吃饭干又净，让孩子在言传身教中知道粮食来之不易，从小养成爱节俭、不浪费的良好习惯和品行。中小学校要把对青少年的节约教育同建设节约型社会结合起来、同建设节约型学校结合起来。把“厉行节约、反对浪费”的理念融入日常活动中，以“润物细无声”的方式，将勤俭节约教育渗透于学生的日常学习生活中，培育健康饮食习惯，让勤俭节约成为自觉行动。
杜绝餐饮浪费，要强化督导，压实责任，确保取得实实在在的成效。相关职能部门要当好“厉行节约、反对浪费”的宣传者、监督者，对浪费食物的行为进行适度曝光批评，积极引导餐饮服务从业者杜绝餐桌浪费。同时，结合本地实际，通过媒体、网络等多种渠道听取公众意见，凝聚社会共识，进行地方立法尝试，使制止餐饮浪费行为有法可依、有章可循，倒逼餐饮行业主体和消费者提高节约意识，养成节约习惯。
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